Filé de peixe espada frito da Mari

PEIXE ESPADA FRITO

Ingredientes:

Filé de peixe espada;

Salsinha;

Cebolinha verde;

Alho;

Alfavaca;

Suco de limão;

Sal e pimenta a gosto;

Farinha de trigo para empanar.

Modo De Fazer:

Faça filés de peixe espada. 

Dica do Alexandre para tirar os filés: Eu tive melhor resultado com o peixe ainda um pouco congelado, com uma faca bem afiada você faz o corte rente a espinha. Fica ainda mais tranquilo com pedaços de aproximadamente 10 cm.

conforme vídeo abaixo:

Depois de preparar os filés espalhe em  um recipiente raso e grande de forma que não fiquem um sobre os outros  e  tempere com sal pimenta, coloque todos os temperos picados e misture (exceto o suco de limão). Leve a geladeira por alguns minutos até a hora de fritar.

Quando for fritar coloque o suco do limão e misture. Em um prato ou bacia menor e fundo coloque um pouco de trigo e empane os filés. Em seguida frite em óleo  quente.  

Quando ficarem dourados estão prontos, devem ser retirados da fritadeira ou frigideira  e devem ser colocados sobre uma toalha de papel para absorver algum excesso de gordura.

Obs. O filé de peixe espada é bastante magro e não tem gosto forte, portanto, um  tempero bem caprichado  é que vai dar o sabor especial do petisco.

Veja as fotos logo abaixo e Bom apetite!